多伦多的咖啡屋

中国人喜欢喝茶，外国人喜欢咖啡。中国的茶馆不多，生意也不是很景气；外国的咖啡屋遍地都是，人气似乎也特别的旺。我到多伦多后渐渐发现，这里的咖啡屋确有另一番风景让人沉思，让人喜欢。加拿大属于典型的西方国家，但又是世界数得着的移民多的国家。按说大批的移民涌进，特别是来自亚洲的移民每年成十几万的溶入这个社会，会或多或少的改变这里的饮食结构，但遗憾得很，西方人那种传统的饮食习惯不仅没有发生变化，反而改造和影响着潮水般涌来的移民。真应了咱中国人常说的那句话：入乡随俗了！我从咖啡屋走过时，常常看到里面坐着的不光是大鼻子、蓝眼睛、黄头发，更多的倒是黄皮肤、黑头发，一副熟悉面孔的黄种人。加拿大的咖啡屋大多开在一种被当地人称作“mall”的商店里。那种商店很大，类似我们中国的大商城，小的有几十家店铺，大的有上百家。有的是一层楼，但大多数是几层楼。除了卖商品，有的“mall”里还有图书馆、写字间、美容室什么的。每天人来人往，好不热闹。这么大的商店，大多数人来了不会一转就走，怎么也得逛上个两三个小时。至于那些进图书馆或者到写字间办事的人，更不会一转身就离开。外国人喝咖啡就像我们喝茶一样，累了，渴了，肯定希望身旁有这种服务的场所。所以，加拿大的“mall”里，别的店铺可能没有，但咖啡屋必不可少。大“mall”里，每个入口旁和每个楼层几乎都有一间这样的场所，让人处处感到方便。许多人转腻了，会往咖啡屋里一坐，要上一杯自己喜欢的咖啡，慢慢呷着。等咖啡喝完了，也休息得差不多了，起身再逛。还有的人喝和逛两不误，就买上一杯边走边看。“mall”里常会看到不少的人端着一杯咖啡，边走边喝，一副惬意的样子，让人好羡慕。除了“mall”里，加拿大许多路旁也有不少的咖啡屋，但大多数不单纯是卖咖啡。蛋糕、点心、薯条、面包等简单的西餐也同时经营。这些店铺的常客是周围公司或企业的员工。外国人吃饭很简单，尤其是工作时间。中午大批人会陆续涌来，要上几样小吃，然后喝一杯咖啡就算完成了任务。当然这些路边店绝不是一般的路段，差不多都是繁华大街的周围。否则，光中午一阵兴旺，肯定赚不到大钱。靠近繁华地带，人流多，生意就一定差不了。许多人到咖啡屋不光是为了喝咖啡，聊天、看书、读报、听音乐、谈生意、学习、休息，各有所取。我经常看到一些人在咖啡屋里海阔天空地闲聊，一副旁若无人的样子；还有的人桌上摆着合同样的文件，手里攥着笔比比划划，一副商量来商量去的架势，像是在谈判；更多的人喜欢在咖啡屋里学习，成年人，孩子都有。听朋友说，有些人的居住条件不算好，冬冷夏热，他们便到咖啡屋里来。这里保证冬暖夏凉，很舒服。所以有些学生，放了学不回家，而是到就近的咖啡屋要上一杯咖啡，摊开作业就学习起来。加拿大的咖啡屋这点确实让人服气：你坐在这里时间再长，也没有人会赶你走。哪怕是客人多得坐不下了，只要你自己不走，任何人不会来干预你。顾客是真正的上帝，在这里体现得最真切！加拿大的咖啡品种并不很多，有十几种，价钱不一。但最贵的也不过5、6加元，便宜的只有5、6毛钱。几乎所有的人都能承受得了这种消费。这也是为什么到处都有咖啡屋的缘故之一。加拿大的咖啡屋，规模几乎都不很大，但给人的感觉却很宽阔、很温馨、很有人情味，关键人气旺！什么样的生意只要招来了人，就没有不兴旺的道理。